CUCINA

AU SAPAUDIA, ON COURT L’ITALIE TOUTE L’ANNÉE POUR DÉNICHER LES MEILLEURS PRODUCTEURS DE MOZZARELLA,
GRANO PADANO, HUILES D’OLIVE, VINAIGRES ET JAMBONS D’EXCEPTION. ON SILLONNE AUSSI LES MARCHÉS POUR
QUE NOS LÉGUMES SOIENT BIENS MÛRS ET EXTRA FRAIS, TOUJOURS.

PASTA

FRESCA
GIGLI VERDE STRACCIATELLA
GIGLI VERDE STRACCIATELLA
17.00 €

Tomate cerise, cœur de burrata, roquette

17.00 €
GIGLI À LA TOMATE, BURRATA JAMBON DE PARME 18 MOIS
GIGLI À LA TOMATE, BURRATA JAMBON DE PARME 18 MOIS
16.00 €
16.00 €
MAFALDINE ORATA
MAFALDINE ORATA
18.00 €

Tomates cerise, filet de dorade, persil

18.00 €
MAFALDINE CRÈME TRUFFE ET NOIX
MAFALDINE CRÈME TRUFFE ET NOIX
16.00 €

Crème de truffe noire, noix

16.00 €
LINGUINE COZZE
LINGUINE COZZE
15.00 €

Sauce tomates, moules, persil

15.00 €
SPAGHETTI CARBONARA
SPAGHETTI CARBONARA
14.00 €

Jaune d’œufs, pecorino, lard frais

14.00 €
SPAGHETTI BOLOGNESE
SPAGHETTI BOLOGNESE
16.00 €

Viande hachée, sauce tomate, oignons, carottes, céleri branche

16.00 €
LINGUINE ZOLA E SALSICCIA
LINGUINE ZOLA E SALSICCIA
17.00 €

Chair à saucisse, mascarpone, gorgonzola

17.00 €

 

VIANDES
ESCALOPE MILANAISE CHITARRA À LA TOMATE
ESCALOPE MILANAISE CHITARRA À LA TOMATE
19.00 €
19.00 €

 

INSALATE
SALADE DE ROQUETTE & COPEAUX DE GRANA PADANO
SALADE DE ROQUETTE & COPEAUX DE GRANA PADANO
6.50 €
6.50 €
ITALIA
ITALIA
14.50 €

Tomates cerises, mozza di bufala, jambon de Parme 18 mois, salade verte, artichauts alla Romana

14.50 €
TONNO
TONNO
15.50 €

Salade, thon, carpaccio d’espadon fumé, tomates cerises, suprême d’agrumes, artichauts alla Romana

15.50 €
CESARE
CESARE
15.00 €

Salade, poulet, copeaux de Grana Padano, croûtons, tomates cerises, sauce anchois parmesan

15.00 €
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